如何使用烘干除濕機制作紅薯干

如何使用烘干除濕機制作紅薯干：紅薯干是大家喜愛的一種休閑食品，地瓜干有益氣生津等食用和藥用功能，可以減肥，還可以清理腸胃，被聯(lián)合國譽為健康的食品，以前這是充饑的，現(xiàn)在隨著生活條件的好轉(zhuǎn)，紅薯已經(jīng)成為零食了，不再作為主食食用了，要吃也是混合其他食材一起吃，不過作為零食還是受到大家的歡迎。那么紅薯干該怎么做呢？

首先就是挑選合適的紅薯，有些東西干燥是選擇使用下腳料或者是品相不好的，但是要想制作高等級的紅薯干，就要挑選外觀整齊、品相好的紅心地瓜，這樣制作出來的地瓜干才能保證品質(zhì)好。

其次就是去皮，新鮮的紅薯有一層比較厚的皮，這層皮必須去掉，否則的話帶皮制作的紅薯干會影響到品質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，要知道紅薯皮可是沒有味道的，會降低紅薯干的口感。去皮后可以清洗也可以不用清洗。

第三就是切片切塊，形狀依照喜好而定，畢竟整個紅薯太大，你要想把一個重達(dá)三五斤甚至十幾斤的紅薯干燥成紅薯干，就算它不會發(fā)霉腐爛，那么需要花費相當(dāng)長的時間。當(dāng)然現(xiàn)在有一種拇指紅薯不需要切片切塊，可以直接進行下一步的程序。

第四就是煮熟，不煮熟的話，紅薯很難干燥的，而且不煮熟就干燥的話，會導(dǎo)致紅薯干開裂破碎。煮熟之后就是干燥了，這個還是很簡單的，如果數(shù)量比較少，那么就放到篩子、籠屜或其它上下能通風(fēng)的器皿上，晾曬個三四天就可以了，當(dāng)然了天氣不好的話，那么就多晾曬幾天，然后就可以包裝了。

這是個人制作紅薯干的過程，如果是企業(yè)大規(guī)模制作的話，前面的程序都差不多，主要就是后面的干燥程序，這就不是晾曬可以解決的，畢竟一下子要干燥幾百上千斤的紅薯干，靠自然晾曬的話，會需要很長的時間，而且這樣會有灰塵粘到不是很衛(wèi)生，所以需要使用烘房來烘干。

烘干也不是簡單的把煮熟的紅薯擺好就可以的，你必須要考慮到經(jīng)濟效益跟品質(zhì)。烘干紅薯，很重要的一個問題是排濕，濕氣不排放掉，那么就會導(dǎo)致紅薯干發(fā)黑，這樣會降低紅薯干的賣相。因此需要使用烘干除濕機，這種設(shè)備可以升高烘房的溫度，自帶除濕功能，可以在烘房關(guān)閉門窗的情況下降水汽清除出去，這就不會出現(xiàn)開窗通風(fēng)排濕導(dǎo)致熱量失去的情況出現(xiàn)，可以節(jié)約加熱費用，而且及時的將濕氣排放出去，烘房的溫度就不需要很高，只要控制在55度以下就可以了，使得加熱成本下降，可以提高經(jīng)濟效益。